Trải qua bao năm tháng lịch sử, bánh mì trở thành một tinh hoa ẩm thực. Nó mang hương vị đặc biệt, độc đáo không phải nhờ những nguyên liệu cầu kỳ, xa hoa mà nó được lòng mọi người bởi sự đơn giản, tinh tế mà khó có món ăn nào làm được. Mức độ nổi tiếng của bánh mì trong nước nhà là điều không phải bàn cãi thêm. Người người ăn bánh mì, nhà nhà mê bánh mì. Điều này còn được khẳng định mạnh mẽ thêm bởi sự xuất hiện của ổ bánh mì nơi trời Tây.
+ Khoảng 1978-1989: Bánh mì bắt đầu xuất hiện ở New York
Năm 1975, khi một bộ phận di cư sang bờ Tây đã tạo nên cộng đồng người Việt tại đây. Từ đây, đặt dấu chân đầu cho sự lan toả rộng rãi văn hoá Việt đến gần hơn bạn bè năm châu.
+ 2009: Bánh mì Việt gây “chấn động” thế giới sau khi nhận cơn mưa lời khen từ vị đầu bếp huyền thoại Anthong Bourdain khi ghé thăm Hội An
Ông nói bánh mì Việt là “loại bánh ngon nhất thế giới”. Sau khi đánh giá này của ông xuất hiện trên kênh No Reservation, đã có rất nhiều du khách ghé thăm Hội An để thưởng thức món bánh mì.
+ 2011: Từ “banh mi” được thêm vào từ điển Oxford
Năm 2011, bánh mì Việt Nam vinh hạnh được ghi nhận là danh từ riêng: “Bánh mì”- (banh mi /ˈbɑːn miː/) trong từ điển Tiếng Anh Oxford danh tiếng (Oxford English Dictionary) với miêu tả là một món ăn nhẹ, bên trong kẹp một hoặc nhiều loại thịt, pate và rau củ như cà rốt, dưa chuột, rau mùi… và kèm gia vị như ớt, hạt tiêu. Không còn là “bread” ghi nhận chung cho các loại bánh mì được làm từ bột mì.
+ 2014: Bánh mì Việt Nam được gọi là “món sandwich ngon nhất thế giới” (David Farley – của BBC)
David Farley của BBC ca ngợi bánh mì Việt Nam ngon nhất thế giới, blogger ẩm thực nổi tiếng Iamfoodblog thừa nhận bánh mì mới là loại sandwich anh mến mộ nhất. Theo Farley, bánh mì được cho là sản phẩm của sự giao thoa văn hóa và ẩm thực, chứa đựng trong đó nét tinh tế của phương Đông lẫn phương Tây. Món ăn này bắt đầu xuất hiện từ thời Pháp thuộc.
+ 2018: Bánh mì Việt Nam xuất hiện tại Miss Unniverse
Trong khuôn khổ cuộc thi Miss Unniverse của cuộc thi Hoa hậu Hoàn vũ Thái Lan2018, H’hen Niê đã mặc chiếc váy có hình giỏ bánh mì xuất hiện đầy nổi bật trong phần thi Trang phục truyền thống, điều này đã thu hút rất nhiều sự chú ý từ trong nước và quốc tế. Missosology cũng từng bình chọn Bánh mì Việt Nam là một trong 10 trang phục dân tộc ấn tượng nhất tại cuộc thi năm đó.
+ 2020: Google Doodle vinh danh bánh mì Việt Nam ở hơn 10 quốc gia
Để kỷ niệm 9 năm ngày từ “banh mi” được đưa vào từ điển Oxford, ngày 24.3.2020, trên giao diện trang chủ Google tại hơn 10 quốc gia đã xuất hiện những hình ảnh hoạt họa sinh động để tôn vinh bánh mì. Đây là lần đầu tiên trong lịch sử “người khổng lồ” trong lĩnh vực công nghệ của Mỹ thiết kế Doodle nhằm tôn vinh món ăn phổ biến: bánh mì Việt Nam.
Tiếp nối những sự vinh danh và đón nhận của các bạn bè khắp 5 châu thì bánh mì Vũ Như - bánh mì pate truyền thống Hà Nội tiếp tục lưu giữ truyền thống và phát triển để có thể đem đến cho bạn bè khắp 5 châu có những sự trải nghiệm tốt hơn tuyệt vời hơn về một món bánh mì truyền thống của Hà Nội.
Với những nguyên liệu của một chiếc bánh mỳ kẹp đặc trưng của Hà Nội như pate kiểu Tôn Đản, thịt xá xíu, xúc xích đỏ, ruốc… đi kèm với đó là rau mùi dưa chuột muối tiêu, thêm 1 chút cay thơm nhẹ nhẹ chua dịu của tương ớt truyền thống Hà Nội góp phần tạo nên một mảng hòa ca của màu sắc và hương vị đậm nét truyền thống.
